正常人每日唾液分泌量为1-1.5L，唾液具有增强消化和便于吞咽的功能。唾液的主要成分是水，约占99%。它由腮腺、舌下腺、颌下腺以及其他小唾液腺分泌。除了水之外，唾液还含有黏蛋白、唾液淀粉酶、免疫球蛋白和一些无机盐。
唾液中的唾液淀粉酶可以帮助消化淀粉和糖原，减轻胃肠消化的负担。同时，唾液还能润滑食物，使其更容易咽下。此外，唾液还有助于冲刷食物残渣，从而在一定程度上预防龋齿的发生。
如果唾液分泌过少，可能导致食物难以咽下，口腔黏膜缺乏水分可能会干裂。相反，如果唾液分泌过多，可能会引起呛咳或唇溢现象，对个人形象造成困扰。
为了保持正常的唾液分泌，平时应注意饮食习惯。可以多食用清淡的食物，如小米粥，并尽量减少辛辣食物，如辣椒。此外，个人口腔卫生也是很重要的，饭后应刷牙漱口。如果发现唾液分泌异常，应及时就诊医院进行检查和治疗。