动词
1.会意。甲骨文字形。从牛，从攴（ pū ），表示手拿棍棒牧牛（羊）。本义：放牧牲畜。
2.同本义。
引证 ：掌牧六牲。 《周礼 · 牧人》谁扞牧圉。 《左传 · 僖公二十八年》。注：“牛曰牧。”周宣王之牧正。 《列子 · 黄帝》。注：“养禽兽之长也。”牧人乃梦。 《诗 · 小雅 · 无羊》郊外谓之牧。 《尔雅》使牧羝。 《汉书 · 李广苏建传》权汉节牧羊。郴州荛牧儿。 唐 · 柳宗元《童区寄传》行牧且荛。
例如 ：牧所（牧养牲畜的处所）；牧苑（牧场。牧地。牧放牲畜的地方）；牧子（放牧的人；牧童）；牧夫（放牧牲畜的人）
英文 ：herd;
3.统治；主管。
引证 ：请牧基贤者思。 《荀子 · 成相》。注：“治也。”
例如 ：牧司（牧夫，牧人。管民政的地方官）；牧字（治理抚育）
英文 ：rule; take charge of;
名词
1.牧人；牧民。
引证 ：牧，养牛人也。 《说文》尔牧来思。 《诗 · 小雅 · 无羊》马有圉，牛有牧。 《左传 · 昭公七年》
例如 ：牧豕奴（放牧牲畜的仆人）；牧笛（牧民或牧童所吹的笛子）；牧啸（牧人的啸歌）；牧奴（对放牧者的蔑称）
英文 ：herdsman;
2.牧场 。
例如 ：牧丁（旧时官府牧场的差役）；牧长（牧场的长官）；牧监（隋唐掌牧地的官署）
英文 ：pastureland;
3.掌畜牧的官员或官署。
引证 ：而建其牧。 《周礼 · 大宰》。注：“侯伯有功德者，加命作州长，谓之牧。”八命作牧。 《周礼 · 大宗伯》吾记天圣中先公为 群牧判官。 司马光《训俭示康》
例如 ：牧马所（宋有牧马监，掌牧马之事；小说家所捏造的一种职司）；牧正（牧官之长，主管畜牧）
英文 ：official in charge of livestock breading;
4.古代州的长官。
引证 ：九州之长入天子之国，曰牧。 《礼记 · 曲礼》
例如 ：牧令（旧时称地方长官）；牧守（牧伯。州郡的长官）；牧宰（泛指州县长官）
英文 ：prefecturor;
5.姓。