书说道外小吃历史 扫码定位味蕾坐标

1月9日，由中共道外区委宣传部编著，黑龙江人民出版社出版的《记忆道外小吃》一书的新书发布会在老道外·中华巴洛克书画院举行。

《记忆道外小吃》对道外地区独特历史形成的名小吃加以研究整理并收集出版，是哈尔滨历史上第一部专门总结阐述“道外小吃”起源发展及其主要特点的专著，填补了我省出版界的一项空白，对研究早期哈尔滨先民生活及饮食文化具有保留历史文化的史学价值。书中全面系统记载百个具有代表性的“道外小吃”发展历史和人文掌故，历经5个月的采访、考证和总结提炼，并召开10场道外小吃文化推介会，3场小吃研讨会，才以最好的姿态出版问世。哈尔滨市饭店协会秘书长刘亚丽讲到，书中这些小吃故事既有美食的做法，更有一些老字号、新字号餐饮企业的创业史和发展史，这些汇聚着老一辈艰苦发迹、新一代勤奋创业的故事，见证了百年餐饮文化历史，更见证了道外乃至哈尔滨百年荣辱兴衰的历史。这些企业精神和成长故事为哈埠菜的研究提供了丰富的素材，同时为宣传推广哈埠菜，提高哈埠菜的知名度做出了突出贡献。

《记忆道外小吃》不仅介绍了百个小吃故事，还为广大美食爱好者提供了具有代表性的道外小吃美食地图，按图索骥就能找到自己的味蕾目标。同时为了方便广大外地美食爱好者，还设计了电子地图，只要用手机微信扫一扫本书封底的微信二维码，就能在手机里找到自己心仪小吃的地理坐标，用导航系统领你吃遍道外小吃。

道外区委副书记张鸿雁讲到，这本书的出版发行标志着哈尔滨美食文化迎来了一个新的里程碑，意味着道外小吃品牌化进入了一个新时代、开启了新征程。道外区委区政府将着手建设全国闻名的道外小吃专业街，打造道外小吃文化产业园，构建道外小吃质量安全和服务管理长效机制，建设全国美食之乡，大力培育道外小吃文化品牌，全面提升道外小吃文化产业发展水平，带动文化旅游业、交通物流业以及相关产业发展，逐步使道外小吃文化特色转化为产业发展优势,成为推动区域经济社会发展的新引擎。